Ad ogni modo, se la vostra ideologia è quella di amare i piatti vegan, è sempre preferibile aggiungere anche un piatto di carne e di pesce in modo tale che se qualche ospite non gradisse, potrebbe puntare su qualche altro piatto. Ma scopriamo quali sorprese può riservare un menù vegano al ristorante per il giorno del matrimonio!
Per un menù vegan perfetto vediamo una lista di antipasti come sformati alle verdure, antipasto di zucchine e/o melanzane, mousse salate agli asparagi, lenticchie e ceci. Per i primi piatti, invece, si può scegliere di preparare delle tagliatelle al pesto di mandorle, il risotto con le punte degli asparagi oppure alle fragole o ancora riso venere con piselli e verdure croccanti. Per i secondi e contorni, invece, un bel piatto di tagliolini in crema di tofu agli asparagi e limone, oppure delle belle patate novelle al forno con insalate miste o ancora seitan ai funghi porcini con purea di patate e zucca.
Per la torta nuziale, invece, si potrebbe realizzare una torta al cioccolato senza uova oppure con ingredienti di origine animale in modo che possa piacere proprio ai tutti gli invitati. In alternativa, si può arricchire la torta con un aroma di bergamotto oppure all'arancia o ancora al pepe rosa.
